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KG高等学院 赤羽(東京)
やりたいことやってみよう! 令和5年度転入・編入、令和6年度新入学のご見学、お問合せ・ご相談は個別にいつでも受付中です!
2019.05.26
マカロン&チョコレートプディング
5月の調理実習は、マカロンとチョコプディングを作りました!
マカロンはフランスの高級菓子で、手作りするにはかなり手間がかかります。
今回は、それでもほぼ同じ食感を楽しめる簡単バージョンで、手軽にプレゼントにも
できるような製法でマカロンを作りました。
全員が、色々な作業ができるようになってほしいので、何でも体験してもらっています。
缶切り。コツをつかめばなんということはないけど、結構やったことのない子は多いです。
ミキサーは寝かせると最初のゆるい生地は飛び散ってしまうので、立てて使い、マカロン生地がほどよく固まってきたら、ときどき止めては手立てで撹拌します。
粉類を加えて出来上がった生地を絞り袋に入れていきます。チームワークが大事なところです。
マカロン型に絞り出していきます。生地が緩すぎると形にならず、固すぎると、絞り出しに力がいり、一苦労するので注意!
少しずつ、いろんな作業を体験します。
しっかり30分以上生地を乾燥させたあと、焼きあがった生地は軽くてもろいので、大事に扱いながら、チョコガナッシュをはなみこみます。
綺麗にアシもついたマカロンが出来上がりました!!
マカロン生地を絞り出して乾燥させている間に、もう1品。手軽で美味しいチョコプディングも作りました。
前回、マカロンを作ったときは、「お知らせ」にも書いたとおり、男子ばっかり!だったのですが、
今回は女子会になりました!
5月お誕生日の子も参加していて、プレゼントいっぱいで帰りました!楽しそうでしたね〜〜
マカロンは、ぜひ、バレンタインなどに作ってみてくださいね!!
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KG高等学院 赤羽キャンパス
見学&ご相談はいつでも受け付けております。
お気軽に下記までご連絡ください!
〒115-0045 東京都北区赤羽1-59-3 ドムス赤羽101
TEL: 03(5939)9445 / 080-3202-4226
Mail: kashima_akabane@yahoo.co.jp
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マカロンはフランスの高級菓子で、手作りするにはかなり手間がかかります。
今回は、それでもほぼ同じ食感を楽しめる簡単バージョンで、手軽にプレゼントにも
できるような製法でマカロンを作りました。
全員が、色々な作業ができるようになってほしいので、何でも体験してもらっています。
缶切り。コツをつかめばなんということはないけど、結構やったことのない子は多いです。
ミキサーは寝かせると最初のゆるい生地は飛び散ってしまうので、立てて使い、マカロン生地がほどよく固まってきたら、ときどき止めては手立てで撹拌します。
粉類を加えて出来上がった生地を絞り袋に入れていきます。チームワークが大事なところです。
マカロン型に絞り出していきます。生地が緩すぎると形にならず、固すぎると、絞り出しに力がいり、一苦労するので注意!
少しずつ、いろんな作業を体験します。
しっかり30分以上生地を乾燥させたあと、焼きあがった生地は軽くてもろいので、大事に扱いながら、チョコガナッシュをはなみこみます。
綺麗にアシもついたマカロンが出来上がりました!!
マカロン生地を絞り出して乾燥させている間に、もう1品。手軽で美味しいチョコプディングも作りました。
前回、マカロンを作ったときは、「お知らせ」にも書いたとおり、男子ばっかり!だったのですが、
今回は女子会になりました!
5月お誕生日の子も参加していて、プレゼントいっぱいで帰りました!楽しそうでしたね〜〜
マカロンは、ぜひ、バレンタインなどに作ってみてくださいね!!
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