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赤羽キャンパス(東京

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2018.03.30 イベント

年度ラストの調理実習

本年度最後の調理実習でした。昨年度卒業して専門学校で一年学習し、調理師免許をもって卒業して料理人として4月からいよいよ本格的和食の店の職人になる赤羽キャンパスのOBが、魚をさばくお手本を見せに来てくれました。

でも、追試の最後の追い込み対策授業で、実はあまり現場の方の様子は見てる余裕はありませんでした。



鯖をさばいたらこんな感じに。



竜田揚げ。そして追試終わった組が、食べるだけ合流。



頭を使った後には魚のDHAがよろしいようで。

来年も調理実習やります。まあ、多めに作るので、食べるだけ参加もありと言えばあり(推奨はしません)。

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